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何が足りない・・・納豆そば

2017年06月10日
食欲 0

梅雨入りしたはずなのに、わが地方は雨が降らない日々が続いています。


いただきもののおそばが大量にあるので、お昼に大好きな納豆そばを

作ってみました。






大根おろし、きゅうりも入れたし、海苔は盛大にかけたし。

でも札幌で食べ慣れた納豆そばとは何かちょっと違う。

何か味が足りない、ちょっと明るさがない。

撮った写真ないかと旧サイトも含め探しましたが、なぜか写真がなく、

ようやく見つけたのがこちらのサイトでの紹介。

まず第一の敗因は納豆、小粒では不十分、ひき割りにしなくちゃ

足りなかったのはタクアン、それに長ネギ

黄色いタクアンが入ると明るさがかなり出てくるし、食べたときの歯応え

にグンと違いが。

それとわさびを大根おろしの上に置くと、グリーン色がタクアンの色と

いいコントラストになっています。

海苔も全体にというより、部分的に盛って。


やっぱりお店、プロの仕上げは違いますね。


次回はこれを見習って作ります







デザートはみつ豆にブルーベリーとキウイフルーツを入れて。

キウイの熟し具合が今ひとつだったのが、残念





   納豆そば好きです
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スミレ(小紫)
Admin: スミレ(小紫)

山好き、犬好き、読書好きの理系女。時折産業翻訳をしつつ、ゆったりと人生のたそがれ時を過ごしたいと心がけています。

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