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色はよくないけれど

2020年06月11日
食欲 4

カルガモ親子に面会しようとする時は必然的に直売をしているお宅の前を通ります。
そうなると、もう今日は何を売っているかなと興味が頭をもたげて。

この日は太くて曲がっていて、棘が痛いくらい元気なキュウリ、インゲンをいただいてきました。





インゲンはこの間は炒め物にしましたが、今回はピクルスにしたくて。
で、問題が。
引越しでスパイス類をほぼ整理というか廃棄、だって賞味期限が切れていて、切れていても使えないことはないけれど、香りや味がしなければ、意味ないので・・・。
今回はひとつひとつ買わずに、アマゾンで評判のよかったピクルス用ミックススパイスを購入し、それを待って(といっても1日)キュウリの大半もピクルスに。

双方ともグリーンの濁った色で、色がきれいに出ませんでした
味は悪くないというか、美味しいのですが、見た目がね~。
今度はパプリカなども入れて、目にも美味しく感じられるミックスピクルスを作ってみようと、もう秘かに計画。
何せ、急いで注文したら、ミックススパイスの瓶が5本も来ちゃったので、今年はピクルス作りに励まなきゃ





はただいま完熟中。
あと数日で漬ける予定・・・。






3本だと思っていたのですが・・・・
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スミレ(小紫)
Admin: スミレ(小紫)

山好き、犬好き、読書好きの理系女。時折産業翻訳をしつつ、ゆったりと人生のたそがれ時を過ごしたいと心がけています。

Comments 4

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amethyst  

暑い日が続くとピクルスが欲しくなります。
いんげん!って目新しいです。
母から引き継いだ糠は亡き後、数年後にダメにしてしまいましたが
毎年つけるらっきょうは母に倣って続けています。
梅も数年起きに続けています。
昔ながらのお漬物だけでなく
スパイスを変更して浅漬けというのもいいですね。
私はらっきょうもう1kg追加しました。
今年の夏は暑くなるから体が欲しているのかも。

2020/06/11 (Thu) 11:21

まるたけ  

ピクルス用スパイスってどんな香なんでしょうね?
想像するだけで食欲がわいてきそうです。
梅、大粒で綺麗なカタチ!また続きを楽しみにしています。

2020/06/11 (Thu) 16:14
スミレ(小紫)

スミレ  

to amethystさん

amethystさん、ありがとうございます。
酸っぱいモノ、しょっぱいモノが欲しくなる夏ですね。
ピクルスって葉っぱものを除き、ほとんどの野菜で出来るの
ようですね。
今回大量(大げさですが)に買って、何日か日にちをかけて
食べたかったので、ピクルスしました。
らっきょうもいいですね。来年は試してみたいです。

2020/06/12 (Fri) 14:56
スミレ(小紫)

スミレ  

To まるたけさん

まるたけさん、ありがとうございます。
香りをかいでみたら、まさしくピクルスの香りが(笑)
以前はローレルやシナモン、コリアンダー、クローブ、唐辛子などを
入れていましたが、賞味期限切れで捨ててきました。
ひとつひとつ買うと、結局余らすので、アマゾンでバランスのよい
ブレンドと書かれていたS&Bのを買ってみました。
でも5本は多すぎますね(笑)

2020/06/12 (Fri) 15:01