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Day to Day

ボクのおリンゴなのに・・・

おリンゴは親子会話に欠かせない食べ物。オフシーズンにはニュージーランド産も食べたりして、ともかくもノッチとの対話が進むよう、切らさないで常備しています。消費量が多いので袋で買うことが多いのですが、そうするとすべて当たりの時もあれば、時にははずれのものが混じっている時も。昨日もそんなはずれに当たり、半分食べたけれど、かなり難ありのお味。残り半分をどうしようかと考え、アップルパイをまた作ってみました。...

結局パンミックスに行きつく??

ホームベーカリーで焼いたパンが膨らまない件、いまだ試行錯誤していました。でもようやく光が見えて来た感じが。水の温度や量加減、ドライイーストの活性、もちろん機器の使用説明書も読み込んで作っても、ペッタンコの状態。こうなったらホームベーカリーを疑う、いやでも何回かはうまく焼けていたのに。ということで、初心に戻り、最初に買ったパンミックを再度購入、じつはデラックスパンミックスと銘打って、ちょっとお高めな...

さて次の対応策は

買った当初は結構順調に働いてくれたホームベーカリー。それがこの2回ほど、膨れない状況が起きて。失敗作なので、写真を撮らずにいましたが、記録のために。この短い方が高さ、これって、まったく膨らんでいない!!皮の所々にいわゆる子どもに多い皮膚病の「はたけ」のようにカサカサで、白茶けた部分が数か所。ちゃんとイースト菌?粉?が混ざっていない感じが。粉、ドライイーストは機器メーカー提携の商品で、1斤分づつ小分け...

失敗は成功の母

相変わらずの巣籠りの日々。パイシートは買出しに出た時に勝ってあったし、リンゴは我が家のワンコの大好きNo. 1なので、 必ず常備。ということで、作ってみました、スィーツ第2弾。バスク風チーズケーキよりもさらに簡単に出来たと思って、レンジから取り出してみたら、何にか変。よくよく考えてみると、アップルパイはこんなにサクサク一辺倒じゃなく、飴のようなというか、トロリとした照りがあるはず。レシピを頭の中で思...

干し切ってはいないけれど・・・

1本買ってどうしようか考えあぐねていたダイコン、いろいろアドバイスをいただき、切干大根を作ってみました。1番上が初日。レシピというか作り方通りにカットして干そうとはしたものの、この日は天気晴朗なれど、ものすごい強風。外に出したら飛んで行きそう、ゴミがくっつきそうということで、室内干し。それから以降は快晴で風もそれほど強くなかったので、ベランダ横の軒先で日干し。真ん中は2日目。干すのは2~3日となってい...