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山とらせんの形が・・・

2017年06月23日
食欲 0

こねないパン、3回目の挑戦。

今回はクルミとシナモンをいれたミニ食パン。

作り方は丸パンとほぼ同じで、3回目の発酵でファイリングを入れます。







焼き上がったのが、こちら。

う~~ん、山の形が左右で違っていて、稜線に出てゆるい傾斜の山道を

登っていって、あらっと気付いたら頂上でしたって感じ。







そしてこちらがファイリングの入り方。

本ではこのらせんがもっと外側からもっと内側まできれいに入っています。


バットの中で成形しますが、バットが小さくて上手く四角にパン生地を延ばす

ことができなかったのが原因です。


パンとしては丸パンの方が日持ちして、時間が経ってもパサつかない感じ。


もう一度ミニ食パンにチャレンジしたい気もありますが、でも食べるのが

目的なのでね。

まだ強力粉が数回分残っているので、これで何を作るか、と首っ引き

これKindle Unlimitedになっていますが、Kindleだと白黒がのでイメージが

今ひとつわかない。

PC、あるいはiPadでなら見やすいかも。





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スミレ(小紫)
Admin: スミレ(小紫)

山好き、犬好き、読書好きの理系女。時折産業翻訳をしつつ、ゆったりと人生のたそがれ時を過ごしたいと心がけています。

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