Day to Day

定年退職後、フリーの翻訳者としてボチボチ働いています。

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少しは進歩?

  15, 2017 07:39

基本のパン、2度目です。

強力粉1kg買ったので、少なくてこれは使い切らなくては







水の温度を本に書かれている温度に近づけて、発酵させたところ、前回

よりも膨らみ具合がいいみたいです。

本には夏は水道水の温度となっていましたが、春秋は25~30℃のぬるま湯

となっていたので、こちらにしてみました。







味は悪くないけれど、感激するほどでもない

でも穴あきがない分、少しは進歩が見えます。


パウンドケーキ型を買ったので、次回はミニ食パンを作ろうと思ってます。


参考書はこちら





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  •   15, 2017 07:39
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boo