Day to Day

定年退職後、フリーの翻訳者としてボチボチ働いています。

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アリッサ

  22, 2014 08:05

この間映画を観た帰りに寄ったカフェで食べた(?)アリッサ

北アフリカ、マグレブ地域の香辛料です。

テーブルにさりげなく置いてあったので、ランチのボロネーズにかけたら、

私には中近東系と思われる香り、味。

入っているのは、コリアンダー、クミン、ブラックペッパー、ドライトマト、

ニンニク、パクチー、それにケチャップも。

wikiでは辛いと書いてありましたが、このお店オリジナルのものは

それほどでもない。

軽くスプーン1杯をパスタに混ぜたら、香りが漂ってきていい感じ。


でも、さらにもう1杯足しても、それほど辛くありませんでした。

いろんなものにプラスして、重宝しそうな予感






ちなみにHはフランス語読みで発音を省略しているので、アリッサだそうです。

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  •   22, 2014 08:05
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boo